Echizen Santoku Knife, VG10 Damascus, Tsuchime Finish, 170mm
Echizen Santoku Knife, VG10 Damascus, Tsuchime Finish, 170mm
The core material is "VG-10," a stainless steel with an excellent balance of sharpness, wear resistance, and corrosion resistance. The blade length is 170mm. Its versatile shape makes it easy to handle meat, fish, and vegetables with a single knife, making it the central knife for everyday home cooking.
The blade features a Damascus pattern and a hammered finish, giving it a textured appearance. The handle is made of blue laminated reinforced wood.
Manufacturer: Takahashi Kusu
Origin: Echizen City, Fukui Prefecture
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