Echizen Komisantoku Knife VG1 Hammered Pattern Laminated Reinforced Wood 130mm
Echizen Komisantoku Knife VG1 Hammered Pattern Laminated Reinforced Wood 130mm
The core material is made of "VG1" stainless steel, which offers both ease of handling and sharpenability. The blade length is 130mm. It is more compact and maneuverable than a santoku knife, making it suitable for a wide range of tasks, from prepping meat, fish, and vegetables to cutting small portions of ingredients.
The blade features a tsuchime (hammered) finish, giving it a textured appearance. The handle is crafted from laminated mahogany reinforced wood.
Production region: Echizen City, Fukui Prefecture
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