東京下町の銅製親子鍋 深型

熱伝導性に優れた銅を使った、親子丼やカツ丼などの丼ものに活躍する深型の親子鍋です。鍋全体へすばやく均一に熱が伝わりやすく、卵の火入れや具材の煮込みなど、短時間で仕上げたい調理に向いています。

純度の高い銅板を使い、内側には純錫を焼き付けて仕上げています。銅ならではの熱伝導性と蓄熱性を生かし、火加減の変化を料理へ伝えやすいのが特徴。使い込むほどに道具としての風合いが深まり、日々の丼ものづくりを支える一品です。

製造メーカー：中村銅器製作所
産地：東京都足立区