関の切付牛刀包丁 V金5号 樫八角柄オリーブ口輪 240mm

肉や魚を、口当たりまで考えて切り分ける。

肉は薄く切れば食べやすく、厚めに切れば噛む楽しみのある一皿に。
240mmの長い刃を生かし、食材や料理に合わせて切り分ける切付牛刀です。

大きな食材には刃の長さを、細かな下ごしらえには切付型の刃先を使えます。

刀身には、硬さ・摩耗への強さ・錆びにくさのバランスに優れたステンレス鋼「V金5号」を使用。
切れ味と日常の扱いやすさを両立したい方に向いています。

樫の木肌に、木目の表情が豊かなオリーブの口輪を合わせた柄も魅力。
磨き仕上げの刃とともに、自然素材の美しさを楽しめる一本です。

産地：岐阜県関市